东北樱桃肉
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郗花末雨纷霏
此樱桃肉非彼樱桃肉，这算是一道东北菜，前一阵做了一次，爸爸挺喜欢的，所以今天又做了一次，我老爹嫌块小，让我切大点，汗，所以我这次拍照的肉块有点大，大家不要学俺，切拇指大即可，淀粉也是，接了个电话放多了.......以后做菜一定专心
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
350g
土豆淀粉
150g
番茄酱
120g
盐
1g
老抽
几滴
白糖
4勺
米醋
2勺
步骤
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1. 准备一块瘦肉 -
2. 要切成拇指大小，我爸说块太小了，让我切大点，所以别学我
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3. 用清水淘去血水
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4. 沥干水份后倒入干淀粉
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5. 加1克盐，一小勺料酒，腌半个小时
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6. 所有调料调成碗汁备用
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7. 坐锅热油
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8. 油六成热的时候下肉块炸
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9. 炸至金黄，壳稍硬
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10. 炸好所有的放旁边备用
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11. 重新烧热油锅，至高温
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12. 油烧热后倒入肉块复炸
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13. 炸20秒左右捞出
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14. 锅里留底油，下番茄酱
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15. 炒出香味后倒入料汁
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16. 熬至汤汁粘稠，倒入炸好的肉块挂好汁即可
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17. 成品
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18. 成品
小贴士
1.肉块不要学我这个，要切拇指大小
2.复炸后能逼出多余的油，所以一定要高温
3.不要放多盐，这个菜里盐就是个回味，不可贪多
4.我放淀粉的时候接了个电话，所以有点多，不用裹太厚
2.复炸后能逼出多余的油，所以一定要高温
3.不要放多盐，这个菜里盐就是个回味，不可贪多
4.我放淀粉的时候接了个电话，所以有点多，不用裹太厚
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