糖醋樱桃肉
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猿闻猿谴盘
樱桃肉始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
香料
适量
醋
适量
冰糖
适量
老抽
适量
老姜
适量
料酒
适量
泡椒
适量
步骤
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1. 五花肉带皮切丁 -
2. 锅里放油烧热 放入老姜 蒜炒香
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3. 把切丁的五花肉放入锅里 加料酒
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4. 放一点老抽上色
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5. 加入一些醋
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6. 加半碗水
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7. 放几颗泡椒
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8. 放一些香料
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9. 放一小把冰糖
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10. 盖上锅盖
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11. 两分钟后打开来翻炒一下
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12. 一直煮水分烧干变稠就行了，调味起锅
小贴士
要注意翻炒，不然会糊锅
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