酒渍橙皮蔓越莓司康
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最近迷上了司康，这个做起来超级简单，又容易保存的小东西真的就是减肥路上的绊脚石，口感介于饼干和面包之间，即使放三四天后吃也不会觉得干硬
食材
低筋面粉
250克
黄油
60克
细砂糖
50克
淡奶油
80克
鸡蛋
1只
蔓越莓
30克
橙皮
30克
朗姆酒
50克
泡打粉
6克
步骤
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1. 提前半小时用朗姆酒把果干泡软，捞出控水备用 -
2. 方法一：将面粉，泡打粉，细砂糖，黄油，全部放到料理机里粉碎方法二：黄油室温软化后，和细砂糖，泡打粉，面粉一起用手搓成沙粒状
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3. 鸡蛋，淡奶油，打入已经混合好的干粉中
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4. 倒入浸泡过后的果干
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5. 用手按压揉成团
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6. 成型即可不需要揉太久，静置5分钟
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7. 擀成1.5厘米厚的大面片，用模具按压成小圆饼
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8. 剩下面团边角可以继续揉成团放冰箱醒5分钟后使用
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9. 全部做好了
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10. 刷上全蛋液
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11. 放入烤箱
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12. 上火180，底火170烤20分钟
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13. 司康膨胀，内里不湿润即可
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