奶油橙皮吐司
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不开心obedience
所用模具：法焙客450g吐司模FB20061
配方为2个450g吐司模的量
配方为2个450g吐司模的量
食材
高筋粉
500g
糖
80g
酵母
6g
食盐
5g
奶粉
15g
全蛋液
40g
纯牛奶
100g
淡奶油
240g
炼乳
37g
黄油
32g
橙皮丁
50g
步骤
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1. 将除黄油外的所有面团材料，揉至扩展，能拉出厚膜。加入橙皮丁揉匀。 -
2. 最后加黄油继续揉至完全扩展，拉出薄膜即可。
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3. 面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。
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4. 发好的面团排气，均匀分成6份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
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5. 取一个面团排气后用擀面杖擀长。
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6. 自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。
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7. 6个面团依次完成一卷后，盖保鲜膜松弛10分钟。
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8. 取一个松弛好的面团擀开。
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9. 自上而下卷起约2.5圈，接口处捏好。
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10. 收口朝下，排入吐司盒。放置温暖湿润处，发酵至9分满。加盖吐司盖。
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11. 烤箱上下火190度，烤制38分钟左右。（炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节）
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12. 组织绵软，拉丝看得见！橙皮清香加浓浓奶香，别具风味哦！
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