橙皮奶酪蒸蛋糕
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降孟拖臼堪
将带着酸味的清爽蒸蛋糕做成小小的尺寸，
就是一份心意满分的礼物。
（直径6cm.高3cm的圆形麦芬模具可做5个）
就是一份心意满分的礼物。
（直径6cm.高3cm的圆形麦芬模具可做5个）
食材
低筋面粉
110克
泡打粉
3克
鸡蛋
1个
白砂糖
54克
牛奶
4大匙(60ml)
沙拉油
1大匙(15ml)
小三角奶酪
1块
2大匙
新鲜橙皮
3大匙
步骤
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1. 将低筋面粉与泡打粉过筛放入大碗中
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2. 另拿一大碗放入鸡蛋与白砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状
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3. 蛋糊中加入牛奶混合，再与粉类混合拌匀
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4. 搅拌至完全没有结块后，加入沙拉油拌匀
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5. 把新鲜橙子的皮切成0.5cm的小丁（注意尽量不要里面白色部分），奶酪切成小块
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6. 将奶酪、橙皮加入面团中，略为搅拌
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7. 将面团倒入麦芬蛋糕模具中，8分满，撒上装饰用的橙皮 -
8. 蒸锅冒出蒸汽后开始蒸，以中火蒸12-15分钟
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9. 待蛋糕膨胀到2倍大且充分裂开就蒸好了，也可以用竹签插入面团，若无沾粘面团即完成
小贴士
1.这款蒸蛋糕可用各种各样的模具，模具越大，蒸的时间越长，如果用布朗尼蛋糕模具（苹果机那么大）要用15-20分钟
2.蒸的时候因为蛋糕会膨胀到2倍大，要给蛋糕上面预留一定空间
3.蒸的时候尽量把蛋糕放在锅的中间蒸，受热较充分，不要把蛋糕放到靠近锅壁的地方，容易被沿锅壁流下来的水打湿
2.蒸的时候因为蛋糕会膨胀到2倍大，要给蛋糕上面预留一定空间
3.蒸的时候尽量把蛋糕放在锅的中间蒸，受热较充分，不要把蛋糕放到靠近锅壁的地方，容易被沿锅壁流下来的水打湿
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