南瓜椰奶冻
6.4万热度
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忧伤market
秋天就是各种南瓜吃起来。。。
食材
南瓜
150克
椰浆
65克
淡奶油
100克
牛奶
150克
舒可曼吉利丁粉
10克
细砂糖
35克
步骤
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1. 准备制作材料。南瓜洗净，去皮切小块，上锅蒸熟。 -
2. 将吉利丁粉加入1/3牛奶中，待粉末吸收足够的水分膨胀后，再搅拌至融化。
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3. 将蒸熟的南瓜，剩余牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起倒入料理机中慢速搅打均匀。
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4. 将步骤3倒入小锅，小火加热至50度左右，期间不断搅拌。
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5. 熄火后，将溶解的吉利丁粉趁热倒入，搅拌均匀使之溶解。
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6. 将南瓜椰奶糊过晒后倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时左右，直到完全凝固。
小贴士
吉利丁粉使用时，要等它吸收足够水分后再搅拌，否则很容易使粉末结块。
吉利丁粉可用等量的吉利丁片代替。
喜欢嫩一点口感的可适当减少吉利丁粉的用量。
吉利丁粉可用等量的吉利丁片代替。
喜欢嫩一点口感的可适当减少吉利丁粉的用量。