椰奶冻
6.4万热度
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纯青smuggle
椰奶冻，曾经光听名字，没觉得会有多好吃，后来没事做了一次，味道出乎意料…椰香味特别浓郁，沾满椰蓉，特别好吃，不甜不腻，非常嫩滑。这个方子来自“83小钟”，在此感谢一下。但是他的方子偏甜，夏天吃也不够Q，于是糖和吉利丁的用量调整了一下，口感相当棒哦！
食材
椰浆
60g
牛奶
135g
淡奶油
95g
吉利丁片
2.5片
糖
30g
步骤
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1. 准备一个干净的碗，倒入牛奶、淡奶油、椰浆，再加入糖，搅拌均匀 -
2. 搅拌好后，把碗放进锅里，锅里加热水，稍微加热，使椰浆与牛奶和奶油融合
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3. 加入提前用冷水泡软的吉利丁片，这时把碗端出来，用余温融化吉利丁就可以
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4. 准备一个干净的容器，铺上保鲜膜
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5. 待椰奶溶液稍微冷却后，倒入容器，放入冰箱冷藏至凝固
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6. 拿出，切小块
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7. 裹上椰蓉即可