火龙果千层蛋糕
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怕寂寞pope
八一建军90周年阅兵这天做千层蛋糕 本来选用的芒果做馅料 为了红红火火 改了火龙果 效果也很棒！
食材
低筋面粉
100克
糖粉
20克
鸡蛋
2个
牛奶
250克
黄油
30克
火龙果
红心的大半个
奶油
250克
平底锅
直径18cm
步骤
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1. 基础配料 火龙果没有入镜 -
2. 牛奶准备好常温的
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3. 糖粉加入鸡蛋液中搅拌均匀
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4. 加入一半牛奶拌匀
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5. 筛入低粉再加入剩余的牛奶拌均
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6. 加入事先融化好的黄油
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7. 将面糊过滤三遍
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8. 包保鲜膜冷藏半小时左右
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9. 半小时后取出光滑细腻的面糊
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10. 舀一勺30ml量勺的量到入平底锅摇匀小火加热
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11. 鼓包后迅速移动到一块湿布上降温 用硅胶铲辅助取下面皮
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12. 我的面糊量可以做18cm直径的15整张
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13. 晾凉后待用
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14. 奶油坐冰打发至纹路清晰 可以硬一点
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15. 天气太热 奶油不小心就化了 不过不影响 抹一层奶油放水果
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16. 全部做完后冷藏至少两小时
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17. 切面是不是很惊艳
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18. 满满的水果
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19. 好吃又好看！
小贴士
有一个好用的小平底锅是关键
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