裹椰丝咖喱虾
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姆潭蚊负鼻
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食材
虾
适量
咖喱粉
适量
椰丝
适量
椰浆
（用椰子汁或原味酸奶代替都可）
土豆
适量
洋葱
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 虾背剪开，去泥线，入锅炸酥 -
2. 捞出滤油
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3. 土豆去皮切块
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4. 洋葱切丝
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5. 取少许炸虾的油
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6. 放一半洋葱爆香
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7. 放土豆煎，放一半的咖喱粉煸炒
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8. 转小火土豆煎到差不多7-8分熟
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9. 盖上锅盖焖3-5分钟
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10. 放炸好的虾
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11. 放适量椰浆
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12. 放另一半咖喱粉
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13. 放适量盐
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14. 一点点生抽提味鲜味
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15. 大火拌炒均匀
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16. 盖上锅盖煮到入味
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17. 放剩下的一点洋葱
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18. 大火拌炒到洋葱断生，收汁
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19. 倒适量椰丝，裹在虾跟土豆表面即可
小贴士
1、虾要炸到虾壳脆，这样再放料煮就会很入味
2、椰浆或者用椰子汁或者原味酸奶，可以让咖喱菜更香浓郁，主要起到乳化作用
3、裹上椰丝，有点甜，跟咖喱真的很搭！
2、椰浆或者用椰子汁或者原味酸奶，可以让咖喱菜更香浓郁，主要起到乳化作用
3、裹上椰丝，有点甜，跟咖喱真的很搭！
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