香辣咖喱虾
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魂梦归他处殳
我知道老爸喜欢吃香辣虾，所以特别做了个改良版的椰香咖喱香辣虾。
时间: 10-30分钟
食材
麻虾
500g
咖喱粉
适量
椰浆
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
蜜糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
鱼露
适量
步骤
-
1. 麻虾洗干净用剪刀剪掉虾须，背部划刀抽掉虾肠、姜、蒜、葱切粒。 -
2. 少许花椒用油炸出香味后、花椒去掉、掰开干辣椒、倒入蒜、姜炒出香味后倒入麻虾以及1大茶匙料酒爆炒。
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3. 爆炒片刻后加入1茶匙咖喱粉翻炒均匀后倒入适量的椰浆以及少许清水，少许鱼露加入适量的盐以及鸡精翻炒均匀焖30秒左右。
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4. 倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后撒葱花翻炒几下即可。
小贴士
炒的时间不能太久。
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