鲜橙汁蛋糕
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cautious上下
喜欢吃的一款蛋糕，特别是橙的香味，闻到就胃囗大开，喜欢就记录下来呗。
食材
鸡蛋
5个（八寸）
鲜榨橙汁
80g
低粉
80g
奶粉
10g
糖
30~40g
玉米油
30g
橙皮屑（糖淹过的）
一汤匙
柠檬汁（醋）
几滴
步骤
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1. 提前制作橙皮屑，用糖淹制12小时以上。 -
2. 先将鸡蛋分开蛋白和蛋黄
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3. 蛋黄加入糖用打蛋器手打一会，再加入油继续搅打。
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4. 加入鲜榨橙汁并搅匀
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5. 刷入低粉和奶粉并搅匀
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6. 蛋黄糊过筛二次待用
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7. 蛋白先打到大泡，后滴几滴柠檬汁，糖分三次下。
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8. 蛋白打发至拿起打蛋器有出现蛋白小弯钩即可。
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9. 蛋白分三次加入，先用一小部分加入翻拌搅匀。
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10. 第二次加入小部分蛋白
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11. 第二次加入蛋白搅完后，加入一汤匙用糖淹制好的鲜橙皮屑，如沒有可加入切碎的橙皮丁，并翻拌搅匀。
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12. 最后把剩余的蛋白全部加入，并翻拌搅匀。
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13. 烤箱提前预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具，也好用纸托做小蛋糕，中空模具烤箱上下120度，烤38~40分钟(各人烤箱不一样按习惯来），烤完立即倒扣放凉再脱模。
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14. 切块享用