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鲜橙蒸蛋
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睡懒觉
患感冒已经有两三日,伴着低烧而来的还有流涕和干咳,早餐真的是没有食欲。好友特意发短信来让我尝试一下鲜橙炖蛋,说口感嫩滑,味道不错,且橙汁富含维C,对感冒和咳嗽也有辅助疗效,简单易学,一招制胜,早餐零烦恼。特意尝了下橙汁很甜,所以没有放糖。蒸好的蛋散发着淡淡橙香,非常诱人。
时间: 10分钟内
食材
橙子
1只
鸡蛋
1个
牛奶
40ml
橙汁
40ml
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 橙子从顶部三分之一处切开。
  • 3. 用尖勺仔细挖出橙肉,并清理干净内部的筋膜。
  • 4. 将橙肉榨成橙汁备用。
  • 5. 鸡蛋充分打散。
  • 6. 在打好的鸡蛋中,用半个蛋壳分两次加入橙汁(共一个整蛋壳的量)
  • 7. 再加入两份半个蛋壳的牛奶(共一个整个蛋壳的量)
  • 8. 再将蛋液充分打散后,过筛去掉杂质和浮沫。这时的蛋液约8分满。
  • 9. 用保鲜膜盖好橙子,并用牙签扎上几个小眼。
  • 10. 蒸锅水开后,将橙子放入,中火蒸约十分钟即可
  • 11. 开锅后去掉保鲜膜即可食用。
小贴士
1鸡蛋与其它液体的比例约为1:2
2用蛋壳来做容量,非常方便。
3因为蒸好的蛋会变大,蛋液放置八分满即可
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