椰浆面包
10.1万热度
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successor坚强
这是圈妈给我方子。我怕忘记，索性就建个方子把它记录下来。
这款椰浆面包，重点在于面包底被椰浆包裹住的地方很柔软，也是最好吃的地方。老少皆宜。
这款椰浆面包，重点在于面包底被椰浆包裹住的地方很柔软，也是最好吃的地方。老少皆宜。
食材
高粉
350g
黄油
5g
椰浆
50g
酵母
5g
盐
4g
白砂糖
35g
奶粉
15g
水
200g
步骤
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1. 把上面除黄油以外的所有材料全部混合在一起，开揉。15分钟以后再加入软化的黄油，继续和面。揉至三光。盆光，面光，手光。做好能够揉出手套膜。
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2. 取保鲜膜盖住揉好的面团，进行第一次发酵，一般需要45分钟。想要速度快点，就把面团放进烤箱，下面放盆开水，在热度和湿度封闭的环境下发酵会来得更快一点。
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3. 将一次发酵好的面团取出，切分成小块，搓圆形以后摆入烤盘中，再放入烤箱里，进行第二次发酵。(可以换盆热水)时长30分钟 -
4. 二次发酵完成后，另取用70g椰浆，30g糖粉。将两者混合后，拌匀淋上去。椰浆顺缝隙淋，然后撒上椰蓉。
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5. 烤箱预热10分钟。180度，上下火，25-30分钟。
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6. 出炉。搁置网格上，冷却。
小贴士
烤盘可选用5cm深度的方盘。
我用的披萨盘代替。稍微浅了一点，很容易就爆浆了。
我用的披萨盘代替。稍微浅了一点，很容易就爆浆了。
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