您的位置: 首页>菜谱分类>超软椰浆面包
超软椰浆面包
8.2万热度
17收藏
姑季盒重黑
其实我不很喜欢吃那种加工过的椰子,可能小时候就对椰子已经形成了一定的界定,所以一直以来那种加工过的椰肉椰蓉类的东西我碰的都比较少,但是新鲜椰子的汁和肉我还是挺爱的,对于椰浆,我没有尝试过,我很好奇,所以这算是好奇心催使的产物,对于爱椰子的香味又爱松软面包的人来说,应该会更爱。
食材
高筋面粉
310克
全蛋
50克
椰浆
185-190克
蜂蜜
10克
15克
3克
酵母
3克
黄油
25克
椰丝或椰蓉
20克(没有可省)
表面涂抹(椰浆)
45-50克
步骤
  • 1. 备料。除盐和黄油以为,其他揉至稍有筋性加入盐继续揉至扩展,然后加入黄油继续揉至可以拉出比较透明而有韧性的薄膜(喜欢椰丝或椰蓉可以加入20克左右)
  • 2. 揉完放温暖处一发至两倍大后均分成9份
  • 3. 滚园松弛15分钟,整成圆形,放入20*20的模具内
  • 4. 继续第二次发酵至面团两倍大后
  • 5. 表面刷一层椰浆,模具内倒入45克椰浆
  • 6. 烤箱预热200度,上下火180度内烤25-26分钟即可出炉
小贴士
1、如果没有椰浆可以用牛奶或椰奶代替,分量依面团的吸水量自行减量。
2、每个人的椰浆厚薄均可能不同,一般这个面粉量,椰浆分量控制在170-190克之间。
3、模具如果非不粘模,再使用前请先刷一层薄薄的精油,模具选用底部一体无分离的那种为好.发好后最后倒入的40-50克的椰浆或者牛奶,成品在烤后会全部被面包吸收,无需担心底部是湿的.用牛奶的话底部会有一张奶皮。
4、此款面包非常松软。
这道菜的其他做法

超软椰浆面包

43收藏
7.5万热度

超软椰蓉面包

84收藏
6.9万热度

双色椰浆面包

102收藏
1.7万热度

椰浆面包

98收藏
12.4万热度

椰浆面包

49收藏
10.1万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱