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恰好的泡澡椰浆面包
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动静unreasonable
这两天，我做了三盘这个面包...
只因为太好吃了！！
它成了我们家的新宠！！
这款面包人见人爱，人吃人赞，好吃到炸！
面包非常松软，外面的椰浆很甜，在口中混合味道恰到好处~
网上有很多方子，这个配方是我做了3次以后改良的恰到好处的~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
牛奶
170克
细砂糖
12克
盐
2克
酵母
3克
黄油
22克
淋面椰浆
100克
糖粉
28克
撒面椰蓉
适量
步骤
  • 1. 把除了黄油以外的面包材料揉至扩展阶段，即表面光滑、可以拉出膜但膜易破。（如果用的是面包机，就按照先放液体后放粉类的规律）；加入黄油，揉至完全扩展阶段，即表面非常光滑、可以拉出大片非常薄的手套膜。
  • 2. 收圆放在不锈钢盆里面，在表面喷点水，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，需时约1小时。（选用的发酵盆要注意大小，以免太小哦）；发酵至两倍大，手指沾一点面粉，在面团中间戳一个洞，手指拔出来以后面团不回缩，即面团已经发酵完全。
  • 3. 在硅胶垫上用擀面杖把面团擀薄，排气；收圆，称一下重量，分成9份；分别滚圆。
  • 4. 盖上保鲜膜醒发15分钟；醒发完毕后分别排气，后滚圆排在烤盘上。
  • 5. 长帝电烤箱，选择发酵功能，温度不用选择的，自动调温的。下层放一盘温水，上层放面包，发酵40分钟左右至两倍大；发至两倍大，圆嘟嘟的好可爱！！
  • 6. 100克的椰浆和28克的糖粉混合用手动打蛋器搅打1分钟，让它们融合在一起；用油刷把椰浆均匀的刷在面团的表面，剩下来的直接倒进去模具内，撒上适量的椰蓉。
  • 7. 放进烤箱，170度28分钟；过去了10分钟，面包已经上色了，加盖锡纸，以防烤过。
  • 8. 椰浆都粘在旁边哦~
  • 9. 也不是太黑~
小贴士
喜欢多点椰浆的人可以多加
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