椰蓉麦芬
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冲锋衣leaflet
这款椰蓉麦芬是用传统法制作，口感原始纯香。最关键的是制件方法简单，椰蓉又有清热益脾之效，是夏天一个不错的选择。
食材
鸡蛋
2个
椰蓉
100g
牛奶
200g
低筋面粉
150g
色拉油
80g
细砂糖
80g
泡打粉
1/2茶匙
步骤
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1. 鸡蛋打散，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
2. 分三次加入色拉油，拌匀。
-
3. 分三次加入牛奶，充分拌匀。
-
4. 加入椰蓉，轻轻拌匀。椰蓉很好搅拌，基本上用打蛋器拌三四下就好了。
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5. 加入过筛的面粉与泡打粉，轻轻搅拌均匀。拌好的面糊是细腻无颗粒的。
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6. 模具中放入蛋糕纸，面糊倒约8分满。放至预热好的烤箱，上下火175度，约20分钟。可根据自己烤箱的脾气调整时间，烤至表面金黄微微开裂即可。
小贴士
1、加入色拉油后，充分拌匀后再加入下一次，避免油蛋分离。
2、加入牛奶时，也要分次加入。
3、我使用的模具单个底部尺寸约4cm。
4、分量：大约可以做24个。
2、加入牛奶时，也要分次加入。
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