椰蓉麦穗面包
5.9万热度
8收藏
收藏
|
昕之Daa
此处省略520个字.^_^
我想说它有多好吃..
我想把它夸到天上去..
可是..我一琢磨.
椰蓉这种自带香艳的美味.
我不需要夸夸其谈.喷唾沫星..-_-#
其实.就是我想吃面包..想做面包了..(＾ｰ^)ノ
我想说它有多好吃..
我想把它夸到天上去..
可是..我一琢磨.
椰蓉这种自带香艳的美味.
我不需要夸夸其谈.喷唾沫星..-_-#
其实.就是我想吃面包..想做面包了..(＾ｰ^)ノ
食材
面包粉
250克
鸡蛋
30克
牛奶
130克
白糖
30克
盐
1.5克
酵母
3克
黄油
30克
椰蓉馅：
适量
细砂糖
30克
蛋液（刷表面用）
适量
椰蓉
60克
步骤
-
1. 面包粉里面材料.除黄油外.放入面包机.一般开揉面一个程序后.再开一个程序.揉10分钟后放入黄油..等黄油揉进面团后.拿出来搓.摔...（不做吐司的话.用面包机揉二个程序.不摔也行的）夏天.需要把面包机放空调房.开盖揉..下面的步骤..基本都是我家娃在我指挥下做的..-_-# -
2. 这是我家娃在摔面团..摔的时候坐地上.用个大不锈钢托盘.全身上下就一条短裤.拍了一个小视频发给卷毛.鱼看.不忍直视..一般先搓再摔的.很快就会出膜..不过不做吐司的话.不出手套膜也行.我家娃倒是也摔出了膜..+_+.做面包想出膜要水量大一点儿.
-
3. 揉好的面团..放入容器..盖上保鲜膜.夏天放空调房里发酵！冬天可以放面包机里直接发酵的..这一步我娃也要用手扶着大碗.好像我会抢她碗似的！
-
4. 做椰蓉馅：把黄油和白糖隔水融化..放入鸡蛋液.搅拌均匀.放入椰蓉.搅拌均匀.如果特喜欢甜的.可以增加糖量！我这一步是选了一个小鸡蛋.敲开搅拌均匀后.用了30克.其它的留着刷面包表面了.刚好...
-
5. 面团发酵至手指插个洞.不回缩..就是发酵好了..
-
6. 用手托出来.按压扁排气..不要扯出来..！然后分成5份..再揉圆.盖上保鲜膜.醒10分钟..
-
7. 取一个面团.压扁..擀成长舌形状..
-
8. 放上椰蓉馅...面团一面的边用手往下推开..
-
9. 卷起....然后二边头部捏紧..顺势滚成长条...
-
10. 做好的面包胚.放入烤盘.发酵..二倍大小.冬天的话.放烤箱开发酵功能.放碗热水.夏天的话...不用开发酵.不用放热水！
-
11. 发酵好后...预热烤箱.180度！拿个剪刀..斜口剪一刀.往左边或右边摆..
-
12. 再剪一刀..往另一边摆..
-
13. 如此循环..就是剪好了...不过..娃剪好像很丑啊..
-
14. 刷上蛋液..放入烤箱中层..180度..20分钟！上色满意时.盖锡纸..
-
15. 烤好后取出..如果要保存隔天吃的话.就有余温时放入保鲜袋保存！面包是不能放冷藏的哈.会加速老化！
小贴士
椰蓉..我不是太喜欢吃包在里面的那种.
我喜欢吃能烤到的.
微微椰蓉焦香..
我觉得这样整形的做出来满足了我的要求！
还有...
我烤箱52L...
如果烤箱比较小的话.
可以分二次烤.或二层烤..
夏天二次烤的话.
二发可以一个放室温发.一个放空调里发.
冬天就是一个室温.一个烤箱里发酵！
然后...我发现我家娃不想读书了.
她说让我教她做吃的.她喜欢做这个..
我.....我是不是要使用暴力解决问题啊！^ ^.
我喜欢吃能烤到的.
微微椰蓉焦香..
我觉得这样整形的做出来满足了我的要求！
还有...
我烤箱52L...
如果烤箱比较小的话.
可以分二次烤.或二层烤..
夏天二次烤的话.
二发可以一个放室温发.一个放空调里发.
冬天就是一个室温.一个烤箱里发酵！
然后...我发现我家娃不想读书了.
她说让我教她做吃的.她喜欢做这个..
我.....我是不是要使用暴力解决问题啊！^ ^.
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度