菱角糕
6.9万热度
19收藏
收藏
|
菏云抗成瘸
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡蛋
3枚
白糖蜂蜜
30g
菱角粉
40g
糯米粉
40g
低筋面粉
30g
步骤
-
1. 全蛋加糖和蜂蜜隔温水打发 -
2. 首先低速打发均匀再转高速
-
3. 将菱角粉，低筋面粉，糯米粉混合…分三次过筛并快速翻伴…
-
4. 倒入模具内覆上保鲜膜（六寸），上蒸锅…大火蒸25分钟，关火后不揭盖放置15分钟
-
5. 脱模~
-
6. 上蒸锅之前也可以随个人喜好加入葡萄干之类干果，我个人不喜欢加红枣因为红枣香味太浓郁掩盖了菱角的香气~
小贴士
可以全白糖也可以半糖半蜜（如果加上桂花蜜口感会更好）