清炒菱角.葱油菱角
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亦菡砌
很多人都喜欢吃菱角,但却不会做。其实做法再简单不过,赶快做起来吧!记得来交作业喔!
食材
菱角
半斤
盐
1/4勺
小葱
1根
步骤
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1. 新鲜菱角洗净(菜场有这种剥好了的),小葱切段备用。
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2. 菱角+3碗冷水下锅,煮开。
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3. 水开后马上出锅,不宜煮太久,会影响口感,
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4. 油烧热,倒入菱角翻炒约2分钟,放入1/4勺盐,即可出锅。
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5. 撒上葱花点缀即可。
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建议:
1.直接买剥好了壳的,省时省力。
2.可以直接油锅清炒,但菱角外面的一层衣容易上色,容易被炒成黄色。入热水中焯一下再炒,能呈现菱角自然清新的一面,卖相和口感都一级棒!
1.直接买剥好了壳的,省时省力。
2.可以直接油锅清炒,但菱角外面的一层衣容易上色,容易被炒成黄色。入热水中焯一下再炒,能呈现菱角自然清新的一面,卖相和口感都一级棒!