西柚牛眼肉色拉
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华落花人独立
最近开始慢慢接受：色拉也可以当作主食，吃饱又吃好。
牛眼肉如果料理得当，多汁又很有嚼劲，跟西柚搭配，滋味很是相得益彰。
色拉汁混合了意大利苹果醋、西柚汁、梨汁和橄榄油，非常清新～
料理时间：10分钟（不包括清洗蔬菜和牛肉解冻时间）
份量：2人份
牛眼肉如果料理得当，多汁又很有嚼劲，跟西柚搭配，滋味很是相得益彰。
色拉汁混合了意大利苹果醋、西柚汁、梨汁和橄榄油，非常清新～
料理时间：10分钟（不包括清洗蔬菜和牛肉解冻时间）
份量：2人份
食材
山姆会员商店澳牛谷饲眼肉
400g
紫叶生菜
150g
苦菊
150g
樱桃番茄
10个
樱桃萝卜
5个
香梨
1个
西柚
两瓣
橄榄油
2汤匙
西柚汁
20毫升
意大利苹果醋
20毫升
梨汁
10毫升
蜂蜜或砂糖
适量
海盐
少许
步骤
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1. 取出牛肉解冻。 -
2. 蔬菜水果洗净备用。樱桃番茄对半切，樱桃萝卜切薄片。香梨切小粒，西柚去皮剥出果肉。
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3. 牛肉解冻后切成一指多宽的肉条。
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4. 加入橄榄油、海盐和黑胡椒调味。
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5. 大火起油锅，切好的肉条快速煎一下。一变色就好。如果厨艺水准OK，直接把肉全倒下去快速翻锅两下就好。
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6. 将用料中提到的橄榄油、西柚汁、梨汁、意大利苹果醋、海盐和蜂蜜调匀，淋在码好盘的色拉上，即成。
小贴士
蔬菜的的搭配可以根据自己的喜好。嫌麻烦的话就买色拉蔬菜包。
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