幸运维也纳马蹄面包
7.5万热度
43收藏
收藏
|
落莫
最近做的维也纳马蹄面包~ 很好吃，幸运的形状，美味的享受~~
食材
①主面团材料：
适量
牛奶
130g
玉米油
15g
细砂糖
15g
盐
2g
高筋粉
210g
干酵母
3g
②内陷材料：
适量
黄油
50g
糖粉
40g
杏仁粉
70g
全蛋液
30g
肉桂粉
6g
③表面装饰：
适量
蛋黄液
适量
步骤
-
1. 把主面团的材料按顺序放入面包机桶里，启动揉面程序。 -
2. 揉至面团完全阶段。
-
3. 然后放入干净的盆里，于温暖处进行发酵，至2倍大。
-
4. 等待发酵的时候来做内陷：黄油室温软化好之后，用电动打蛋器打至发白的状态，然后加入鸡蛋液，搅打均匀，再加入杏仁粉和肉桂粉，全部搅打均匀。然后装入裱花袋里备用。
-
5. 发酵好的面团在案板上按压排气，然后分成55g一个的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
-
6. 然后取一个面团擀成椭圆形，把杏仁馅挤在上面。靠近一边，但是不要靠近边缘太近。
-
7. 卷起来，把两头和边缘捏紧，尽量严实，放置烤的时候会漏。
-
8. 开始预热烤箱，上下火200度。把卷好的面团全部整形成马蹄状，放入垫好油纸的烤盘里。
-
9. 放温暖处发酵至两倍大，然后表面刷2遍蛋黄液。
-
10. 放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤20分钟。
-
11. 每家烤箱不同，烤的时候注意观察，180度，15-20分钟，自行判断~~
-
12. 表面刷了两遍全蛋黄液（没有蛋白），看起来颜色比较饱满~
小贴士
简单又美味的一款小餐包~~
-
这道菜的其他做法
-
维也纳面包,孩子很喜欢,香味馋人,咸香可口,做法不难,喜欢就学学
6334收藏7.8万热度 -
维也纳面包
12收藏8.5万热度 -
维也纳可可曲奇
191收藏8345热度 -
维也纳可可曲奇饼干
170收藏1.9万热度 -
维也纳可可曲奇
192收藏1.8万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度