维也纳酥饼
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以梅嗜血飞龙
维也纳酥饼--ph大师的方子。一开始看薄灰姐的微博，看见这款饼干，感觉不就是黄油曲奇吗，怎么那么推荐呢！
怀着追求真相的决心我还是做了，过程跟平时的曲奇是一模一样的。但是做好了，把饼干放嘴里原时候，真的感觉这曲奇跟蓝罐的味道一模一样，酥到不行，很香。
可能大家都觉得我很夸张，没关系，大家一起做一做吧！
怀着追求真相的决心我还是做了，过程跟平时的曲奇是一模一样的。但是做好了，把饼干放嘴里原时候，真的感觉这曲奇跟蓝罐的味道一模一样，酥到不行，很香。
可能大家都觉得我很夸张，没关系，大家一起做一做吧！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
145g
黄油
125g
糖粉
50g
蛋白
20g
盐
1g
香草豆夹粉
2小撮
步骤
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1. 准备所需材料 -
2. 黄油室温下软化
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3. 黄油里加盐、糖，打发至顺滑。
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4. 分三次加入蛋清，搅拌均匀，搅打至颜色发白，体积稍变大的顺滑状态。
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5. 筛入低粉，用橡皮刮刀切拌至没有明显的干粉
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6. 裱花袋里装入菊花齿，将面糊装入裱花袋。在烤盘里挤出自己喜欢的形状。一般来说，这种饼干都喜欢挤成“W”型，但我还是喜欢这种形状。
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7. 烤箱预热180度，中层烤15分钟左右，至边缘微金黄色即可。
小贴士
这款饼干是用蛋清的，这也是保持口感酥的秘诀。
也可以加香草豆夹粉，我没给，但原方有。
也可以加香草豆夹粉，我没给，但原方有。
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