维也纳可可曲奇
4.2万热度
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沙雕游戏君
据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了，香酥味美，值得试试哦。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
125g
低筋面粉
130g
可可粉
15g
糖粉
50g
鸡蛋清
1个
盐
适量
步骤
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1. 称量好所需的食材。 -
2. 黄油软化加入糖粉和盐。
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3. 用打蛋器打至松发状，分次加入鸡蛋清。
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4. 每次倒入鸡蛋清都要充分的搅拌均匀。
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5. 筛入低粉和可可粉。
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6. 迅速搅拌均匀。
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7. 倒入裱花袋。
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8. 烤盘铺上油纸，挤出造型。
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9. 烤箱预热180度5分钟，上下火，中层，用170度烤10-12分钟。
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10. 烤好的曲奇自然放凉即可。
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11. 香酥味美，简单极了。
小贴士
可可曲奇一定要注意火候，因为烤糊不容易发觉，特别是新手，切记随时观察。