五彩茭白
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繁华仅此涟东
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食材
茭白
2根
胡萝卜
1根
尖椒
1个
红椒
1个
金针菇
150克
干木耳
20克
生抽
1汤匙
盐
适量
步骤
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1. 胡萝卜去皮后切成丝，青红椒洗干净后分别也切成丝备用 -
2. 木耳用凉水泡发1个小时后，洗干净表面的杂质，去掉根部切成丝备用
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3. 茭白去掉外皮后切成丝，金针菇洗干净后切3刀成小段备用
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4. 锅中放少量的油，油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒，然后倒入茭白丝炒匀
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5. 再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟
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6. 最后调入生抽和盐即可
小贴士
1,木耳要用凉水泡发不能用热水，因为用凉水泡的木耳才有弹性，不发软。
2.要先炒胡萝卜丝，因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。
2.要先炒胡萝卜丝，因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。
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