1. 热开水汆烫目鱼花至微卷捞起待用。起油锅，大火爆炒蒜片，泡椒和干红辣椒，芦蒿爆炒七分熟，入汆熟目鱼花加少许薄盐生抽，盐，糖，鸡粉至熟后盛出。