葱爆肝尖
4.2万热度
25收藏
收藏
|
七十二行
这道菜暂时还没有介绍
食材
猪肝
适量
大葱
适量
姜
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
食盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备材料 -
2. .猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水
-
3. 用剪刀剔除筋膜
-
4. 猪肝切成薄片
-
5. 加姜片、食盐、生粉
-
6. 料酒抓匀腌制十五分钟以上
-
7. 腌制的过程是去除猪肝骚味
-
8. 大葱斜切成大段备用
-
9. 烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝
-
10. 猪肝全部变色立即捞出控水备用
-
11. 锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精
-
12. 最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可
-
13. 出锅喽
-
14. 夹一块尝尝
-
15. 鲜嫩美味的葱爆肝尖