儿菜味增汤
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“味噌汁”是日本料理中最常见的一品。无论是高档的怀石料理中还是寻常百姓的餐桌上，都少不了一碗“味噌汁”。
食材
儿菜
3个
海带
一片
木鱼花
1把
葱
适量
味噌
1勺
步骤
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1. 食材 -
2. 干海带用温水泡20分钟并洗净。儿菜切块、葱切丝。
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3. 加1000ml清水，煮海带，沸腾后，小火煮1-2分钟后、将海带捞出。
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4. 在刚才的海带水中加入1把木鱼花，再次煮沸后，小火1-2分钟。
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5. 用筛子滤除木鱼花，留下的汤就是日本料理中最常用到的“出汁”。
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6. 将“出汁”倒回锅里，并加入儿菜，煮5-10分钟，至儿菜煮软。
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7. 关火。加入味噌，将味噌完全融入汤中后，再开火再次煮沸。
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8. 加入葱花，关火。
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9. 出锅。
小贴士
1、煮过的海带在汤中不使用，可以直接凉拌。
2、味噌和葱花的味道很搭，可以多放些葱花。
2、味噌和葱花的味道很搭，可以多放些葱花。
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