日本料理“味增汤”（味噌汁）
10.5万热度
36收藏
收藏
|
郗天青色等烟雨
有豆粉问我味增汤怎么做，正好今天做饭时就把过程记录了下来～味增汤里的食材，可根据自己的喜好进行添减，快餐店里的定食配的汤一半都只放了豆腐，海藻，最后再洒上葱花，记得刚来日本时，特别吃不惯生葱花，现在却也慢慢习惯了～今天没放葱花是因为家里木有大葱了。。。
食材
3-4份
适量
日式油豆腐
3片
白萝卜
8cm一段
小青菜
两颗
水
800ml
出汁粉
3-4g
味淋
10ml
日式酱油
5ml
米味增
60g
葱花（可选）
适量
步骤
-
1. 日式油豆腐，可以用热水先去去油，省略这一步也无关紧要，可以用中国的油豆腐代替。 -
2. 切小段备用。
-
3. 萝卜大概七八厘米吧。
-
4. 先切1cm左右厚片，再切成长条形薄片。
-
5. 青菜两颗，切1cm小段。
-
6. 萝卜和油豆腐放入锅中，青菜单放一旁。
-
7. 家800ml水，煮开后继续再煮2分钟左右，加入出汁粉、味淋、酱油。
-
8. 然后加入小青菜，再次煮开后，调小火。
-
9. 加味增，不要直接放进去，要在汤勺里用筷子就着热汤把味增稀释之后，再完全加入锅中，否则会有块状的味增化不开。
-
10. 加入味增后就不可以再煮沸了，高温会使味增的香味减弱。
-
11. 一道家常味增汤就做好啦～
-
12. 我用的这种味增～根据味增的种类不同，出汁，味淋，酱油的分量也需要调整的。
-
这道菜的其他做法
-
日本料理“厚蛋烧”（厚焼き玉子）
17收藏11.2万热度 -
日本料理“大阪烧”（お好み焼き）
66收藏9.1万热度 -
沙丁鱼汉堡【日本料理】
28收藏8.9万热度 -
照烧龙利鱼·日本料理 by 蜜桃爱营养师私厨-健康鱼料理
14收藏9.8万热度 -
日本料理第一课-基础寿司
35收藏7.3万热度
相关菜谱
-
冰花蛋球【日本料理】
郭芙蓉7.3万热度19收藏 -
日本料理“豚汁”
卤鸡翅o6.7万热度6收藏 -
猫饭（日本料理）
郑危险男爵10.1万热度32收藏 -
教你在家也能做的正宗日本大阪烧,不用出门也能吃到日本料理，好吃不胖,超过瘾!
呩衣莳绱浦绱10.4万热度7529收藏 -
味增汤（味噌汁）
会比你快乐12.4万热度29收藏 -
白萝卜味增汤（简易版）
匆说言词撩10.8万热度21收藏 -
日本料理关东煮
维运蹲街守护8.4万热度35收藏 -
豚汁とんじる（日式猪肉味噌汤）
惠萧山情人27.6万热度55收藏