日本料理“豚汁”
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卤鸡翅o
看过日剧“深夜食堂”的朋友大概都知道这道料理，寒冷的冬季，一碗热乎乎的豚汁绝对能让你从头到脚暖个够～
时间: 30分钟-1小时
食材
猪五花肉片
200g
洋葱
半个
土豆
5个
胡萝卜
1根
牛蒡
半根
卷心菜
200g
魔芋
1块
日式油豆腐
3枚
米味噌
100g
赤味噌
50g
味淋
30ml
日式料理酒
30ml
日式浓口酱油
15ml
出汁粉
10g
水
适量
葱花
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备好材料，虽然放了五个土豆，但个头都不大的，魔芋要买成块的，葱花切好备用，是最后才放的。 -
2. 牛蒡洗干净，不用削皮，切成3mm厚的片，热水焯一下，去掉土腥味，备用。
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3. 魔芋用手撕成一口大小的块，用温水冲洗或者用热水焯一下，备用。
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4. 卷心菜切8mm宽的片，备用。
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5. 日式油豆腐也切适当大小的块，备用，这个可以用豆腐泡代替。
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6. 洋葱横切1cm宽的块，土豆和胡萝卜，去皮，切6、7mm左右的片，所有材料，洗净切好，开火烧菜。
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7. 开火，倒入芝麻油，这道菜芝麻油是关键，千万不要用色拉油代替。
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8. 先炒肉，中火即可。
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9. 然后放洋葱，一起炒。
小贴士
我每次做豚汁都喜欢放很多菜，除了这些，白萝卜和芋头也很适合放里面，家里做豚汁的时候都不用再做其他菜了，汤汤水水一大碗，既是菜也是汤～
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