泡蕨菜炒鸡杂
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邪钒孜浩瘸
在超市买的泡蕨菜，说是开袋即食于是打开尝了一下，但不是我要的味道，哈哈哈，刚好老爸在菜场买了鸡杂，想着它俩组合一下吧~~嘻嘻嘻嘻:-P
食材
鸡杂
400克
泡蕨菜
100克
生姜
6片
花椒
一小把
青椒
6个
豆瓣酱
一小勺
生抽
适量
老抽
一点点
盐
适量
鸡精
少许
葱
葱白和葱青分开
蒜
3个
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 哦对，买的那个泡蕨菜打开尝了一下觉得不是我要的味道，后来又加了些米醋，盐和一点点糖味道才好吃些了，里面有几个泡椒，因为不想太辣就没放泡椒，如果你爱吃辣些的话可以把泡椒加进去和鸡杂一起炒~~嘻嘻！这个我只放了一半没有全部放完，按个人喜好放完也行~~ -
2. 鸡杂（鸡胗切片、鸡肝鸡心切小块。鸡的内货都能拿来炒，而且特别美味！）生姜切片，青椒切小块，蒜瓣切末，葱切段（葱白/葱青分开）
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3. 热锅凉油，下入姜片、花椒、葱白煸香，倒入鸡杂翻炒至鸡杂的水分都出来，然后加入生抽，一点点老抽提个色，一小勺豆瓣酱，继续翻炒入味，然后尝尝底汁咸淡，淡了的话少加点盐，撒点黑胡椒粉，继续翻炒至断生，放入青椒块继续翻炒，倒入蒜末，蕨菜继续翻炒一下，准备起锅之前加入少许鸡精，葱青段即可~~
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4. 老妈老爸都说好吃！！！(。•؎ •。)