辣炒蕨菜
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intermediate迷茫
这是我们老家春天必吃的青菜。小时候，大家手提篮子，就到山上去，总是想要摘到最肥、最好、最多……
回到家就急着处理，手黑黑的也不在乎。热锅，放一大把辣椒，哇，出来绝对两大碗米饭下肚！
现代研究说蕨菜吃多了致癌，额，那我就只好少吃一点了～
回到家就急着处理，手黑黑的也不在乎。热锅，放一大把辣椒，哇，出来绝对两大碗米饭下肚！
现代研究说蕨菜吃多了致癌，额，那我就只好少吃一点了～
食材
蕨菜
一小把
生抽
适量
干辣椒
多一点
料酒
适量
蒜头
两个
葱
两根
盐
适量
步骤
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1. 热锅，蒜头、葱白、干辣椒下锅煸炒
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2. 倒入蕨菜翻炒一小会
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3. 加料酒，酱油，盐，继续翻炒至蕨菜变软
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4. 加入葱段，加一点鸡精增香。起锅！
小贴士
蕨菜一定要重辣，盐也要多加一点才入味，好吃。
料酒最好加一点，别有一番滋味。
加点五花肉一起炒也会好吃
料酒最好加一点，别有一番滋味。
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