鱼腥草凉拌茄子
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思元
从小就是吃折耳根（鱼腥草）长大的，特殊的香气搭配茄子的口感，完美
食材
鱼腥草
随意
茄子
2根
醋
勺
蒜
瓣
白糖
克
香油
勺
鸡精
勺
生抽
勺
盐
克
海南油泡野山椒酱
一勺或多
广和豆腐乳
一块
步骤
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1. 鱼腥草切颗粒 -
2. 调料：适量生抽，三勺醋，一点鸡精，一点盐，一小勺糖
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3. 把切好的鱼腥草放入调料中拌匀，再加一勺野山椒酱（根据吃辣程度自我掌握）
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4. 加一块广和豆腐乳
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5. 茄子蒸熟
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6. 待茄子冷却，手撕成条，调料淋入茄子
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7. 大蒜切末，一般我用一头大蒜，蒜末放在拌好的茄子上面
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8. 适量香油倒入汤勺中，直接在灶火上烧热，注意安全！
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9. 烧热的香油直接淋在蒜末上，香味立即出来！
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10. 完美