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豌豆苗馅饼
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拉扯complexity
海南的冬天,阳光温煦,仿若春天,突然发现这几天娃念的大都也是描写江南春天美景的古诗词。于是就想着给娃做一份带有江南春天味道的小食,这不说做就做。
食材
面粉
300
豌豆苗
适量
适量
牛肝菌油
适量
步骤
  • 1. 将面粉用适量开水边烫边搅拌,刚开始要用筷子搅拌,千万不要用手噢,后面不烫时就可以直接用手揉成团,盖上保鲜膜放一边静置会儿。
  • 2. 面团静置时赶紧过来做菜馅。将新鲜的豌豆苗清洗干净(如果比较老,需要挑拣),切碎(家里小娃不爱吃蔬菜,但却能接受切碎成馅料的菜)。
  • 3. 将切碎的菜拌入适量牛肝菌油入锅,加入少许盐,爆炒几秒出锅。
  • 4. 豌豆苗碎
  • 5. 面团包馅料,入平底锅一个个煎,煎至两面金黄就差不多了。
  • 6. 香喷喷的饼就好啦,咬一口,童年春天的味道立即弥漫开~
  • 7. 搭配一份新鲜榨煮的花生奶,好舒爽~
小贴士
1、注意面粉吸水性,自己调节,面团不要太稀,会粘手。
2、豌豆苗在锅内稍微爆炒一下即可,如果有太多汁,把汁去掉一些。
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