蒜蓉油麦菜（蚝油）
13.7万热度
44收藏
收藏
|
leaflet善良
清脆爽口的新鲜油麦菜，猛火快炒保持脆爽和青绿色泽，混合蚝油和生抽的鲜香～趁热下肚～吃出春天的嫩绿和初夏的温和口感
食材
油麦菜
1把
大蒜
3-4瓣
蚝油
1汤勺
生抽
适量
步骤
-
1. 大蒜切碎，热锅凉油，爆香 -
2. 放入切段的油麦菜杆儿～炒软～
-
3. 油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶
-
4. 放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～
-
5. 油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～油麦菜就是要生生脆脆的才好次！趁热开动吧！
小贴士
油麦菜选嫩一点的～
一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了
全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料
全程大火～不能加水～
一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了
全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料
全程大火～不能加水～
-
这道菜的其他做法
-
蒜蓉苦麦菜
744收藏11.8万热度 -
蒜蓉奶白菜（一汁成菜版）海鲜汁
29收藏13.3万热度 -
蒜蓉苦麦菜
175收藏7.7万热度 -
蒜蓉炒麦菜
711收藏6.8万热度 -
蒜蓉西兰花（视频）
150收藏9.4万热度
相关菜谱
-
蒜蓉小白菜（潮汕菜）
林僖诒绽泳16.4万热度11收藏 -
蒜蓉炒麦菜
希望shabby5.6万热度11收藏 -
蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）
孤珊剩6.4万热度18收藏 -
蒜蓉西兰花（扣碗）
漷月池申申7.3万热度9收藏 -
蒜烤娃娃菜（烤箱）
苍茫lining18万热度10收藏 -
蒜蓉油麦菜
一雷二闪1.1万热度167收藏 -
我宁愿吃掉一盒口香糖，也不放过这份椰香花生酱蒜蓉油麦菜。
tensile公斤9.9万热度27收藏 -
蒜蓉油麦菜
若雪樱花草含梅1.4万热度144收藏