蒜蓉油麦菜（蚝油）
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leaflet善良
清脆爽口的新鲜油麦菜，猛火快炒保持脆爽和青绿色泽，混合蚝油和生抽的鲜香～趁热下肚～吃出春天的嫩绿和初夏的温和口感
食材
油麦菜
1把
大蒜
3-4瓣
蚝油
1汤勺
生抽
适量
步骤
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1. 大蒜切碎，热锅凉油，爆香 -
2. 放入切段的油麦菜杆儿～炒软～
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3. 油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶
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4. 放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～
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5. 油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～油麦菜就是要生生脆脆的才好次！趁热开动吧！
小贴士
油麦菜选嫩一点的～
一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了
全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料
全程大火～不能加水～
一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了
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