蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）
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孤珊剩
一直挺喜欢吃蒜香的东西 也爱吃鸡肉
这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！
我本来还担心不嫩 不多汁！
后来吃到那口感 倚天长啸~~
很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉 我觉得很贴切
一定要按照步骤做 蒸的时间也不要贪多
这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！
我本来还担心不嫩 不多汁！
后来吃到那口感 倚天长啸~~
很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉 我觉得很贴切
一定要按照步骤做 蒸的时间也不要贪多
食材
鸡胸
1块
蒜
1头
黑胡椒
适量
蒸鱼豉油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 处理鸡胸横着放鸡胸 横切几条有深度的花刀 斜着下刀 -
2. 背面也同样 深 但不切断
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3. 正反切完后 刀竖过来 切厚片 依旧斜着下刀
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4. 每片上都有花刀 片大的再片成大块 斜着下刀阿！！
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5. 大鸡块 比鸡丁大
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6. 黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油 拌匀
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7. 1勺淀粉 马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）密封好 冰箱冷藏一夜 或数小时 当然是越久越好越入味
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8. 切一头蒜 切成蒜末 往锅里倒油 就这么多 能让蒜都沾上就行
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9. 一头蒜 炒完就这么点了 颜色有焦黄 出蒜香 就关火
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10. 肉倒出来 再放一勺蒸鱼豉油 ！！稍微扒拉开一点！！（划重点）
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11. 铺上炒好的蒜末！更重点的重点来了！蒸锅水开后 上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！！五分钟！大火！马上关火再闷五分钟！！！时间千万不要贪多！
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12. 热的时候简直不要太滑阿！！那口感我简直醉了冷了之后会硬一点 但不老！！！太好吃了我有点把持不住
小贴士
如果用鸡腿 可能会更嫩
时间火候掌握好
时间火候掌握好
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