芥菜红薯（番薯）汤的做法,芥菜红薯（番薯）汤怎么做好吃,芥菜红薯（番薯）汤的家常做法

芥菜红薯（番薯）汤

9.7万热度

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beam梦姑

最近没什么胃口，而且晚上经常都是一人食(⊙﹏⊙)，确实没什么心思煮饭啊~还好以前跟老妈学了这个汤，热量不高但有饱腹感，夏天喝还清热降火，完全是懒人福音啊~~
之前尝试过很多种做法，发觉还是先炒一下再煮会更好喝，而且芥菜先用姜炒过就不会太寒凉了~~~不过如果真是懒癌末期...就直接丢到开水里煮吧，一样好吃~~
菜谱是一个人的分量哦~~

食材

芥菜

一把

红薯

一个

姜

适量

步骤

1. 芥菜洗净，切成小段；红薯去皮切小块；
2. 热锅下油，放入姜片爆香，然后加入芥菜，炒至断生，先盛出备用；
3. 锅里留点油，放入红薯迅速翻炒几下，然后倒入600ml开水用大火继续煮；
4. 红薯差不多熟的时候，加入炒过的芥菜，再煮5分钟，加适量盐调味即可。

小贴士

1、红薯本身够甜，能够中和芥菜的苦味，所以就不用再加糖了，一点盐调味即可；
2、芥菜寒凉，用姜先炒一下的话可以减低寒性，相对温和一点；而红薯的话炒过比直接丢到开水里煮会更容易熟，而且更香甜一些；
3、封面那张图我是再加了一些晒干的番薯丝，没有的话可以忽略。

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