四川窝笋炒鳝段
4.6万热度
30收藏
收藏
|
思议sensitivity
一道在老家经常能吃的菜,来上海后很久没吃过了,今天特地去菜场买好食材回家自己做,一股熟悉的家乡味,味道还是和小时候在家吃的一样,吃这道菜害得我吃了一大碗米饭,罪恶啊!
食材
黄鳝
3-5条
窝笋
1根
酸菜
少许
仔姜或老姜
一块
蒜
一整个
小米辣
10个
八角
1粒
花椒
10粒
郫县豆瓣酱
一大勺
料酒
一大勺
盐
适量
步骤
-
1. 洗净切段备用,切段
-
2. 姜丝、蒜粒
-
3. 小米辣
-
4. 酸菜
-
5. 窝笋
-
6. 切粒
-
7. 窝笋切滾刀
-
8. 请切好所有食材备用,铁锅热锅下油放入八角和花椒粒,放入鳝段炒大约5分钟,放入料酒、蒜蓉、蒜粒还有姜丝和酸菜,再放入豆办酱和小米辣一起炒两分钟加入适量热水煮10分钟,最后加入窝笋再煮3分钟加盐盛入碟子里。
-
9. 一看到就好好吃
-
10. 美味
相关菜谱
-
四川农家炒肉
大脸猫drawback8.4万热度715收藏 -
芽菜炒饭(四川绍子炒饭)
爱动脑筋的醉柔珊11.8万热度8收藏 -
四川泡菜炒饭
道释商赘赝10.3万热度182收藏 -
家常养生菜: 黑木耳窝笋炒肉丝
栾杀戮天下9.9万热度26收藏 -
木子减肥自虐:四川腊肠炒大蒜
鄙垦茄苫滓10.5万热度28收藏 -
青椒炒鳝段
昕之Daa3.2万热度179收藏 -
自家四川泡菜炒白贝
若雪樱花草含梅7.7万热度55收藏 -
窝笋炒肉片
成熟6.2万热度726收藏