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东北小土豆酱咸菜
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它们mint
吃了咱滴酱咸菜，再给我来两碗大米水饭！
食材
大土豆
2个
豇豆
1把
芹菜
1把
香菜
适量
辣椒
适量
葱
少于
姜
少于
大料
2粒
老抽
适量
耗油
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 土豆洗净切块
  • 2. 豇豆洗净从中间掰成2-3段
  • 3. 芹菜香菜同上洗净备用
  • 4. 辣椒洗净（尖椒或杭椒都可以 一定要辣）
  • 5. 葱姜大料洗净切好备用
  • 6. 锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香
  • 7. 加入芹菜，豇豆翻炒至软
  • 8. 加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀
  • 9. 这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅
  • 10. 大火煮开后转小火闷煮30分钟出锅前加入适量盐调味（需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）
小贴士
正宗的酱咸菜是用小土豆做的，但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替，效果一样一样滴！
       需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅，比较不容易熟，而用大土豆切块则可以后放，以免化掉！
       如果时间充足的话也可以加些肉皮进去，富含胶原蛋白，又那么美味～
      无论你有多不喜欢芹菜的味道，相信我，芹菜绝对是点睛之笔，一定要放，一定要放，一定要放！
       做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭！
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