小土豆咸菜
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刃舅票簧医
小土豆咸菜，是我小时候最喜欢奶奶给我做的下饭菜
辣辣的尖椒，香香的香菜，软绵绵的小土豆
很下饭，最适合曾经挑食的我
辣辣的尖椒，香香的香菜，软绵绵的小土豆
很下饭，最适合曾经挑食的我
食材
小土豆
500g
尖椒
300g
香菜
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
清水
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 小土豆洗净沥水备用 -
2. 上锅蒸熟小土豆
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3. 尖椒洗净
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4. 香菜洗净
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5. 用筷子扎透小土豆就说明熟了
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6. 处理好大蒜
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7. 姜切片
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8. 锅里坐油
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9. 爆香大蒜和姜片
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10. 加入尖椒翻炒
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11. 将尖椒煎制两面焦熟
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12. 放入小土豆拌炒
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13. 加入香菜拌炒
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14. 加入生抽，没过食材即可
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15. 放入适量食盐
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16. 中小火将汤汁收浓，浸泡2小时以上即可
小贴士
1.小土豆其实可以不用去皮，用刷子刷干净
2.尖椒我喜欢吃辣，就买薄皮的辣一些
3.我只用了最简单的生抽调味，没放大料（八角）之类的
4.最好让汤汁浸泡的时间长点，才入味
2.尖椒我喜欢吃辣，就买薄皮的辣一些
3.我只用了最简单的生抽调味，没放大料（八角）之类的
4.最好让汤汁浸泡的时间长点，才入味
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