酱烧小土豆
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障裂贪绽唾
我家有三个土豆控，爱吃炖土豆，酸辣土豆丝，炒土豆片，煎土豆饼，但凡跟土豆沾边的，都爱！
春天来了，新土豆上市！
这可是吃新土豆的最佳时期，土豆的嫩嫩的，个头小小的，表皮一碰即掉，清洗起来格外方便。
小土豆，烤来吃，炖来吃都是灰常灰常的美味，今天，我家就来了个酱焖！
排骨和土豆，加上豆瓣酱，焖出来的口感软糯，咸香！
土豆控们，看着流口水了吗？
这可是春天里不容错过的一道菜，一定要试试哦！
我看着还想来碗米饭呢！我和儿子都喜欢用酱汁拌米饭吃！估计易胖的主儿都爱这儿口！
春天来了，新土豆上市！
这可是吃新土豆的最佳时期，土豆的嫩嫩的，个头小小的，表皮一碰即掉，清洗起来格外方便。
小土豆，烤来吃，炖来吃都是灰常灰常的美味，今天，我家就来了个酱焖！
排骨和土豆，加上豆瓣酱，焖出来的口感软糯，咸香！
土豆控们，看着流口水了吗？
这可是春天里不容错过的一道菜，一定要试试哦！
我看着还想来碗米饭呢！我和儿子都喜欢用酱汁拌米饭吃！估计易胖的主儿都爱这儿口！
食材
排骨
300g
小土豆
3个
葱
适量
姜片
3片
八角
3粒
糖
适量
生抽
2勺
盐
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
小葱
适量
步骤
-
1. 排骨剁块，洗净；土豆去皮，切滚刀块；大葱切断，姜切片；豆瓣酱加入生抽，调匀。 -
2. 炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、八角，炒出香味。
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3. 倒入排骨，煸炒至变白。
-
4. 倒入水，烧开，撇去浮沫。
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5. 加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐。
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6. 加入花雕酒。
-
7. 炖一会，炖至排骨基本软烂，加入土豆块。
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8. 加入白糖一小勺。
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9. 继续炖至汤汁浓稠，基本收干，加入少许鸡精调匀即可。
小贴士
1、土豆不是很大，所以切滚刀块，就是边切边滚动土豆。
2、豆瓣酱可以直接放入，也可以和生抽混合调匀，效果是一样的。
3、排骨一定要煸炒至变色。
4、加水后，将浮沫撇去，再加入酱料。
2、豆瓣酱可以直接放入，也可以和生抽混合调匀，效果是一样的。
3、排骨一定要煸炒至变色。
4、加水后，将浮沫撇去，再加入酱料。