酱烧小土豆
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夏日的綠色夷徭
这个菜俺是跟着双双的菜谱学的，味道相当的美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜土豆
350g
肋排
500g
葱段
适量
姜片
适量
糖
30g
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
料酒
适量
八角
10g
鸡精
少量
步骤
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1. 将排骨洗净备用。 -
2. 将土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用。
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3. 炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、八角，炒出香味。然后加入排骨煸炒至变白。
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4. 倒入水，烧开，撇去浮沫。
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5. 豆瓣酱加入生抽，调匀。
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6. 加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐，加入料酒，炖一会，炖至排骨基本软烂，加入土豆块。加入白糖一小勺。继续炖至汤汁浓稠，基本收干，加入少许鸡精调匀即可。
小贴士
豆瓣酱可以直接放入，也可以和生抽混合调匀，效果是一样的；排骨一定要煸炒至变色。