小炒韭黄
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喜儿是朵花
春季益食韭黄、韭菜，有助升发，排除冬季体内积聚的燥热。
食材
韭黄
100克
鸡蛋
3个
干黑木耳
1小把
干黄花菜
1小把
香肠
1根
葱花 姜丝
少量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 把干黑木耳、干黄花菜用水冲洗干净，浸泡在水中。 -
2. 把洗好的韭黄切段，香肠切丝，鸡蛋加一点盐打散。
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3. 锅里放油炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋先盛出来。
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4. 锅里放油，先下花椒、葱花、姜丝爆香，再依次放入香肠、泡好的黑木耳、黄花菜。放盐和生抽调味，翻炒几下后，放入炒好的鸡蛋和韭黄，再放入少许盐，感觉入味就可以关火了。
小贴士
1 韭黄洗净后，一定要控水，不要炒的时间过长。
2 香肠可以根据自己的喜好去选择，我用的是超市冷柜里的蒜香烤肠。
2 香肠可以根据自己的喜好去选择，我用的是超市冷柜里的蒜香烤肠。
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