黄花菜烧肉
10.3万热度
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海狼蛋安猫渁
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食材
三层肉一斤
黄花菜适量
姜片
料酒
生抽、老抽
糖、盐
步骤
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1. 黄花菜打结浸泡清洗干净备用（打结口感好，不打结也可以） -
2. 热锅下三层肉姜片小火慢慢煸出油（火大了容易外皮焦了而油还没有逼出来）
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3. 加入料酒翻炒片刻加老抽、生抽、两颗冰糖
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4. 炒至肉色红亮
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5. 一次性倒入足够的开水没过肉（必须是开水，冷水瘦肉部分口感柴），转中火焖煮20分钟
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6. 加入黄花菜继续焖煮
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7. 汤汁微干视个人口味加入适量盐（有生抽老抽口味淡的可以不用下盐了，我没下），大火收汁。
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8. 闻到香味了