炝拌芹菜心
8.3万热度
33收藏
收藏
|
吾心给谁人暨
最近去菜市场买菜经常买这种嫩的芹菜心，回家洗一洗掰成小段 ，炝拌一下，去火清心，很适合春天食用。
食材
芹菜心
200克
黑木耳
几朵
胡萝卜
一段
蒜
一头
干红辣椒
2个
花椒
一小撮
植物油
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
一点点
香醋
适量
白胡椒粉
一点点
步骤
-
1. 准备原材料。芹菜心洗净沥干水份，黑木耳提前泡发好，胡萝卜去皮。 -
2. 芹菜心用手撕去筋膜，掰成小段。
-
3. 胡萝卜切丝，黑木耳切丝，然后过沸水焯一下，捞出控水备用。
-
4. 蒜切碎末，干红辣椒掰碎。
-
5. 热锅冷油下花椒小火煎出香味后，捞出花椒粒弃之不用，花椒油里放蒜末炒香，下干红辣椒碎，然后关火加入生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉拌匀。
-
6. 把芹菜心、胡萝卜丝、黑木耳丝倒入锅里翻拌均匀，尝一下味道，再根据自家的喜好调整一下即可。