炝拌芹菜胡萝卜花生米
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断桥残雪龚程
这道炝拌芹菜胡萝卜花生米想必大家都吃过的吧,在我们小时候特别是过年的冬天没有太多可以吃的蔬菜,而那会走亲戚的却很多,妈妈一般都会提早做些适用的小菜,这样等有客人来的时候,就会省很多时候,装上一小盘,也算做下酒菜了,我也是从那时候起就很喜欢吃这道菜了,现在也会时不时的做做.
时间: 10-30分钟
食材
花生米
200g
胡萝卜
120g
芹菜
100g
香油
适量
盐
适量
味精
适量
八角
适量
醋
适量
步骤
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1. 胡萝卜去皮洗净,切成小料状 -
2. 放入开水锅焯熟,过凉水淋干水份待用
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3. 芹菜摘洗干净,放入开水锅焯熟,过凉水淋干水份待用
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4. 锅内加清水,放入花生米,八角,盐
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5. 把花生米煮熟捞出待用
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6. 以上三种原料放在一起,加盐,味精,香油,醋
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7. 拌匀即可食用
小贴士
芹菜,胡萝卜焯水后在凉水里浸泡一下,这个步骤可以让芹菜胡萝卜变得爽脆
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