白灼虾仁菜心
9.6万热度
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有腹肌visa
明明浇上酱汁更诱人，还没来得及拍成品照就被某只抢吃了～
食材
菜心
适量
虾仁
适量
碱面
适量
葱姜
适量
生抽
1.5勺
蒸鱼豉油
1勺
蚝油
1.5勺
白糖
1/3勺
食用油
少许
盐
少许
步骤
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1. 虾仁加少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制十分钟，用清水冲洗干净，再次加入以上调料放入冰箱冷藏腌制十分钟备用； -
2. 水中放入1/100的碱烧开，点少许植物油，下入菜心焯烫熟，时间不要太久，不然菜心就老了；
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3. 下入虾仁汆熟，捞出控干铺在菜心上；
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4. 将生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐加少许水调成酱汁，热锅凉油爆香葱姜，快速倒入碗汁，搅拌至碗汁收浓，加入蚝油拌匀关火，点少许明油，浇在虾仁菜心上即可～