香椿摊鸡蛋
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小鹿slumber
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食材
香椿
半两
鸡蛋
三个
盐
少许
香油
少许
植物油
3汤勺
步骤
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1. 香椿洗净,摘洗干净(先不要去根部,为的是焯烫方便)放入盆中
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2. 锅中添水,大火烧开,将沸水倒入香椿盆中,把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香
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3. 将水倒出,用凉水拔一下,撇去水,捞出香椿,切掉根部,在把香椿切碎
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4. 把香椿放入碗中,打入三个鸡蛋,并且加盐、香油搅拌均匀
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5. 热锅中倒入植物油,待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿,煎3分钟翻个
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6. 翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可
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