香椿摊鸡蛋
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小鹿slumber
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食材
香椿
半两
鸡蛋
三个
盐
少许
香油
少许
植物油
3汤勺
步骤
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1. 香椿洗净，摘洗干净（先不要去根部，为的是焯烫方便）放入盆中 -
2. 锅中添水，大火烧开，将沸水倒入香椿盆中，把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香
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3. 将水倒出，用凉水拔一下，撇去水，捞出香椿，切掉根部，在把香椿切碎
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4. 把香椿放入碗中，打入三个鸡蛋，并且加盐、香油搅拌均匀
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5. 热锅中倒入植物油，待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿，煎3分钟翻个
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6. 翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可
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