荠菜炖土豆
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若雪樱花草大
春季，草长莺飞正是吃野菜的好时节
食材
荠菜
300g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
清水
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 荠菜焯水备用 -
2. 土豆去皮，切条
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3. 切葱花
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4. 切姜丝
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5. 锅里坐油
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6. 油热后爆香葱姜
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7. 加清水烧开
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8. 加土豆条炖煮
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9. 土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮15分钟
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10. 出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可
小贴士
1.荠菜要提前焯水哦
2.土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉
3.要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以
4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好
2.土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉
3.要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以
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