荠菜糯米饼
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微光倾城含萱
糯米饼中裹入了双双喜爱的荠菜猪肉馅，富有浓郁的春天气息！
荠菜在外皮的点缀，更是让这个小小的糯米饼增色不少，让食者另外享受一番视觉盛宴！
荠菜在外皮的点缀，更是让这个小小的糯米饼增色不少，让食者另外享受一番视觉盛宴！
食材
胡萝卜汁
150克
荠菜
适量
猪五花肉馅
适量
糯米粉
200克
蚝油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
食用油
适量
步骤
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1. 荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛 -
2. 锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉
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3. 捞出挤干水分，切碎
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4. 五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟
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5. 加入切碎的荠菜
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6. 胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁
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7. 放入糯米粉，和成面团
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8. 取一小块面团，拍成饼
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9. 填上荠菜猪肉馅
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10. 收口，将多余的面团揪掉
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11. 团成圆球
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12. 揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上
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13. 平底锅烧热，倒入少许油
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14. 将糯米饼放入，小火
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15. 煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会
小贴士
1、荠菜择掉老叶，剪掉根部，浸泡入水中，可以使蔫的荠菜吸饱水分，变得新鲜。
2、荠菜最好是搭配点五花肉，切丁口感好，省事就用馅。
3、平底锅一定要选择厚底，小火，不然很容易导致不熟或是糊锅。
4、个头尽量小，单靠煎就能熟，如果做得个头大了，那么就稍加少许水，延长煎至的时间。
5、糯米不易消化，一次别吃太多哦！
2、荠菜最好是搭配点五花肉，切丁口感好，省事就用馅。
3、平底锅一定要选择厚底，小火，不然很容易导致不熟或是糊锅。
4、个头尽量小，单靠煎就能熟，如果做得个头大了，那么就稍加少许水，延长煎至的时间。
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