TIPS:
A 青菜可以用油炒过，也可以氽烫烫熟。但都不要烧太老影响口感。
B 高汤可以使用排骨或者其他肉汤。实在没有就用高汤精/鸡精/味精+水调和，但味道相对没有高汤好。
C 嫩豆腐下去后不要频繁翻炒以免碎成糊状。
D 建议先炒青菜，再炒虾仁然后下豆腐。否则如果先炒虾仁后汤汁被青菜吸收，豆腐就不够鲜了。
E 无论是夏天的小青菜，还是冬天的大青菜都可以做。